Alta cocina preparada por la chef Begoña Lluch, formada en el Cordon Bleu de París, ha trabajado en grandes hoteles de la capital parisina, fundó su propia empresa de catering, “La Cocina de Begoña Lluch”, fue directora culinaria del senior living más prestigioso de Florida, Morse Life y estuvo al frente de la compañía de eventos y catering del chef Quique Dacosta, por mencionar algunos de sus trabajos.

Como explica Lluch, fundadora de Begoístas, "el cambio empezó a operar tras tocar fondo y tomar la decisión de iniciar una nueva etapa. Por suerte, tenía los conocimientos. Era tan fácil como aplicar en mí los principios que había estudiado y que ya usaba con otros clientes". Renunció al gluten, la carne roja y los azúcares refinados para dejar espacio a otros productos más beneficiosos. Su despensa se llenó de multitud de ingredientes, como cereales integrales, algas, semillas, frutos secos, fermentados y alimentos con alta densidad nutricional (también llamados superfoods). “Lo último en llegar fueron las raíces y los adaptógenos, que ayudan a controlar el estrés y aumentan la inmunidad”...

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